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Corky

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Bouchons
Le bouchon de liège va-t-il disparaître ?

Quand je m’emmerde, ma nature obsessive m’amène à ranger, catégoriser, étiqueter, organiser.

Je garde les bouchons des bouteilles que je bois, à l’exception des synthétiques ou de ceux qui ne sont pas estampillés. Je ne suis d’ailleurs pas le seul. Et vous ?

Ma consommation ne justifie pas pour autant ma participation au programme de recyclage ReCORK que le fabricant portugais Amorim vient de lancer en Californie pour collecter et réutiliser les bouchons de liège qui seront ensuite reconvertis en dalles ou autres matériaux de construction ou de décoration.

George Taber, le journaliste américain qui a déjà signé l’excellent Judgement of Paris, vient de publier To Cork or not to Cork, une histoire du bouchon et de ses alternatives, de l’Antiquité à nos jours. Et il y aborde évidemment les évolutions récentes dans l’embouteillage des bouteilles de vin, avec l’émergence du synthétique et autres bouchons hybrides (liège et cire alimentaire), et bien sûr la popularisation grandissante de la capsule à vis.

Les Australiens et Néo-Zélandais utilisent cette dernière pour embouteiller 95% de leur production vinicole. En France, l’utilisation de synthétiques, d’hybrides et de capsules à vis a commencé à prendre son essor, notamment du côté du Languedoc et de la Loire et pour certaines bouteilles destinées à l’exportation, mais le liège continue à dominer, malgré son lien au 2,4,6-trichloroanisole (TCA), ou goût de bouchon (il existe cependant une querelle d’expert sur le sujet abordée par Taber dans son livre, mettant en cause d’autres facteurs). Aux États-Unis, le débat fait rage. Dans la région de Santa Cruz, le domaine Bonny Doon milite ardemment pour les capsules à vis. De plus en plus de producteurs américains utilisent cette dernière pour leurs vins blancs, mais continuent à utiliser les bons vieux bouchons de liège pour leurs rouges.

Si le bouchon de liège disparaît, le regretterez-vous ?

Commentaires

6 commentaires sur “Corky”

  1. ile.a.vache le 3 juillet 2008 16:22

    Moi je suis un vieux con, je suis à donf pour le liège (quand bien même le “pas en liège” ce serait mieux?) car quand les copains viennent bouffer à la maison je n’ai pas envie de leur dire vas’y dévisse le Nuits Saint Georges. Et puis un tire-bouchon c’est sympa.
    Aussi, si on pouvait aussi militer pour le retour des pots de yaourt en verre, ce serait bien.

  2. Manu le 4 juillet 2008 13:23

    Moi aussi je suis un vieux con, avec surement meme un doigt de pied dans la categorie “sale con” sur certains sujets. Donc, oui, je regretterais le bouchon s’il venait a disparaitre. Le debouchage pour moi fait partie integrante du rituel de la degustation.

    Ensuite, je ne pense pas qu’on puisse comparer et discuter des differents types de bouchage en general. Je crois qu’il faut faire du cas par cas en fonction du besoin en oxygene de chaque vin.

    PS: comme toi, je garde mes bouchons de liege estampes dans des vases en verre (enfin quand l’estampe n’est pas generique pour etre precis). Par contre, je les empile pas aussi joliment que toi!

  3. Dach le 5 juillet 2008 3:13

    Le bouchon de liège, je le regretterais également, mais je ne pense pas qu’il disparaîtrait. Encore hier, j’ai débouché une bouteille de rosé, avec un bouchon en plastique. C’est pas la même sensation, et c’est presque trop simple.

    C’est pour celà que j’ai chez moi un tir bouchon à main classique, qui permet de tirer fort pour ouvrir la bouteille, et d’entendre ce joli son à sa libération!

  4. M'dame Jo le 6 juillet 2008 7:00

    Vieille conne ici aussi, j’aime le liège.

    Renifler le cul d’un bouchon en plastique après le débouchage n’a pas la même saveur!!

  5. E. le 6 juillet 2008 7:23

    Pour moi un bouchon doit etre en liege. Les bouchons en plastique je n’aime pas et alors les “vis” alors la ca me gache la bouteille. C’est comme de boire du vin dans des verres a eau ou pire en plastique, je peux pas. Je prefere ne pas boire…
    Je n’aurais jamais pu comme dans Sideways finir le Cheval Blanc dans un verre de fastfood…Je crois que j’en pleurerais ;-)

    J’en deduit que je rentre donc de pleins pieds dans la categorie “vieux con” (parce que vieille conne j’aime vraiment pas ;-)). Tant pis j’assume.

  6. Eric le 10 juillet 2008 9:58

    Oui, le liège me manquerait. J’adore le bois.

    Les bouchons synthétiques ne me dérangent pas trop cependant.

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